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Mediterraner Dinkel Risotto

 

Für 2 Personen | 30 Minuten Kochzeit

 

 

Zutaten: Dinkel* geschliffen (82%,  Herkunft: Süddeutschland), Erbsen*, Aubergine*, Zucchini*, Tomaten*, Meersalz, Rosmarin*, Oregano*, Knoblauch*, Pfeffer*. *Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Erzeugung.

Zubereitung: Salz & Gewürze sind enthalten, ggf. nachwürzen.

3 EL Olivenöl in einen Topf geben, den Packungsinhalt hinzufügen, während der Topf sich erhitzt, das Gericht mit dem Öl kurz verrühren bis es leicht duftet. Dann mit 500ml Wasser übergießen, zugedeckt zum kochen bringen & 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren zugedeckt kochen.

Unsere Empfehlung: Den fertigen Dinkel Risotto mit 2 EL Olivenöl & 5 EL (50g) geriebenen Parmesankäse verfeinern. Guten Appetit!

Nährwerte pro 100g: Energie 1257kJ/299kcal, Fett 1,7g, gesättigte Fettsäuren 0,3g, Kohlenhydrate 62g, Zucker 0,7g, Eiweiß 15g, Salz 2,28g.

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